چاقوی برانچ WMF پنج سانتی متر کمتر از یک چاقوی شام است و بنابراین به طور قابل توجهی کوچکتر است. تیغه دندانه دار آن، رول های نان را به راحتی نصف می کند. دسته گرد به راحتی در دست قرار می گیرد، با تیغه پهن نان و محصولات پخته شده به راحتی پخش می شود. کارد و چنگال مخصوص ساخته شده از Cromargan® جلا داده شده، از نظر ابعادی پایدار، ضد زنگ و مقاوم در برابر اسیدهای غذایی است و می توان آن را در ماشین ظرفشویی تمیز کرد. WMF چاقوی برانچ 19.5 سانتی متری را به صورت مجموعه 2 تایی در مجموعه Nuova ارائه می دهد. طراحی همیشگی آن به همان اندازه برای یک صبحانه طولانی مناسب است و برای یک ناهار شیک نیز مناسب است.