چاقوی آشپزخانه کوچک با تیغه پهن خود به عنوان یک چاقوی پنیر ایده آل است. برش انواع پنیر و به خصوص پنیر سفت به طرز مشهودی دلپذیرتر و راحت تر می شود. به لطف تیغه قوی و تیز، چاقو به خوبی از میان پنیر می‌چرخد. اما از چاقوی آشپزخانه می توان برای بریدن یا خرد کردن سبزی های تازه، پیاز، سیر یا مواد تشکیل دهنده سالسا و سایر خمیرها استفاده کرد.